LE JARDIN DES VIOLETTES

A CUISINE BETWEEN TRADITION AND MODERNITY

The restaurant Le Jardin des Violettes
proposes a refined and savoury cuisine,
skillfully blending tradition and modernity

The Chef and his team
display their skills and creativity 
to cook gourmet courses,
for the delight of your taste buds.
 

RESERVATIONS AND HOURS

Offers and Hours of the RESTAURANT:

For lunch, from 12 pm to 3 pm, we propose :
- From Monday to Saturday : Menu of the day : 29.00 € / Restaurant Menu à la carte / Gourmet Menu : 49.00 €
- Sunday and holidays : Restaurant Menu à la carte / Gourmet Menu : 49.00 €

For dinner, from 7 pm to 9.30 pm, we propose :
- Every day (except Saturday) : Restaurant Menu à la carte / Gourmet Menu : 49.00 €
- Saturday : Single Menu of the Chef, with 4 courses (starter, fish, meat, dessert) : 69.00 €
 

We highly advise to book.
Without a reservation, we cannot secure availabilities.
Please note that on Saturday evening, dinner is reserved for the guests staying at the hotel.
 

MENU & A LA CARTE

Gourmet Menu :
With the courses marked with " * " 
Please note that the sizes are smaller than in "A la carte"
- with 3 courses (starter - main - dessert) : 49.00 €
- with 4 courses (starter - fish - meat - dessert) : 69.00 €
 

ENTRÉES

L'oeuf parfait aux asperges blanches du pays 24.00 €
& Morilles fraîches

Compression de tomates multicolores 19.50 €
Au fromage de chèvre

Foie gras frais de canard 24.00 €
Avec un chutney d'ananas au thym citronné

Salade Niçoise 17.50 €
Revisitée à notre façon

POISSONS

Pavé de Saumon aux ravioles d'artichauts 23.00 €
Sauce barigoule

Filet de Bar avec une sauce vierge 26.60 €
Corolle de courgettes et de tomates aux aromates

Omble Chevalier confit 26.00 €
Petit pois et crème de laitue

Sandre et céleri rave mariné 26.00 €
Croustillant de boudin noir, sauce aux baies de genièvre

VIANDES

Tournedos de boeuf à la croûte de moelle 31.00 €
Légumes de saison, sauce bordelaise

Gigot d'agneau de lait fourré aux herbes 29.00 €
Piqquillos farci et galette de pomme de terre

Poulet d'Alsace cuit au charbon végétal 24.50 €
Gnocchis aux herbes et asperges vertes

Traditionnelle choucroute aux 7 garnitures 26.00 €
(Boudin, kassler, knack, échine, lard fumé,
Quenelle de foie et saucisse de Montbéliard)

FROMAGES

Plateau de fromages 12.50 €
 

DESSERTS À 12.50 €

Croquette de chocolat (70% cacao) avec la terre,
Sorbet à la cartreuse verte

Baba aux fruits exotiques avec une coque meringuée,
Ananas rôti et chantilly épicée

Arlette croustillante à la framboise
& Crème légère à la verveine, sorbet hibiscus

Nage de fraise à la rhubarbe,
Panna cotta à la vanille et sorbet mascarpone

CHILD MENU & VEGETARIAN COURSE
Please ask us

SOIRÉE  - AMIS DES VIOLETTES -

Soirée AMIS DES VIOLETTES - THURSDAY, JUNE 6th 2019

"SOIREE PAELLA"

On every first Thursday of the month,
the Hotel & Spa Les Violettes**** proposes a convivial meal.
Long tables will be set. On reservation only.

It includes a dinner cocktail and a themed dinner (beverages included)
with music, at the rate of €79 per person.

During these days you can benefit from a preferred rate for the stay in our 4 star hotel,
thanks to the package proposed at 179€ for a double room,
including the overnight stay in a Superior double room with balcony and view of the pool,
breakfast and access to the SPA. (rate for one or two persons)

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