RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE JARDIN DES VIOLETTES

UNE CUISINE, ENTRE TRADITION & MODERNITÉ


Le restaurant le Jardin des Violettes
propose une cuisine raffinée et savoureuse,
alliant habilement tradition et modernité.

Le Chef et toute son équipe
mettent leur savoir-faire et leur créativité 
au service de plats gourmands,
qui sauront séduire vos papilles.

 

RÉSERVATIONS & HORAIRES


Formules & Horaires d'ouverture du RESTAURANT:

Pour le déjeuner de 12H00 à 14H30 nous vous proposons:
- Du Lundi au Samedi : Menus à 29.00 €, 39.00 € & 69.00 € / Carte du Restaurant / Carte Snacking
- Le Dimanche & jours fériés: Menus à 39.00 € & 65.00 € / Carte du Restaurant

Pour le dîner de 19H00 à 21H30 nous vous proposons:
- Tous les jours (Hors Samedi) : Menus à 29.00 €, 39.00 € & 65.00 € / Carte du Restaurant
- Le Samedi : Menu unique selon le chef composé de 6 plats à 65.00 €

Nous recommandons très fortement les réservations.
Sans réservation au-préalable, nous ne pourrons vous garantir de disponibilités.
Veuillez noter que le Samedi soir, la restauration est exclusivement réservée aux résidents de l'hôtel.

 

CARTE & MENU

 MENU PLAISIR
De 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h30
Hors samedi soir, menu selon le chef
(Dimanche MIDI, uniquement menu à 39.00 €)

3 plats à 29.00 € | 4 plats à 39.00 €
Supplément fromage: 7.50 €


Le velouté de champignons, 
Chantilly salée
ou
Mini choux au fromage frais

& saumon fumé maison

****
Lieu jaune à la plancha,
Orge perlé aux tomates séchées
ou
Skrei sur une compression de légumes,

Pickles d’oignons rouges,
Sauce curry-Thaï
ou
Mignon de Porc cuit à basse température,

Pleurotes sautées
& Pommes Duchesses aux épices
ou
Magret de canard servi rosé,

Purée de carottes au gingembre

****
Crémeux croustillant au chocolat Guayaquil,
Glace vanille
ou
Le Tiramisu au citron vert,

Glace Spéculos


MENU DES VIOLETTES
De 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h00
Hors samedi soir, menu selon le chef


6 plats à 65.00 €

Mise en bouche
****
Le foie gras de canard et Beraweka,
Servi avec sa brioche

****
Noix de Saint-Jacques snackées,
Purée de poireaux d’hiver,
Chips de jambon de Parmesan

****
Le tournedos Rossini,
Sauce au Pinot,
Véritable gratin Dauphinois

****
La verrine en pré-dessert

****
La meringue façon After-Eight,
Sauce au chocolat

****
Mignardises


MENU DU TERROIR 
De 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h30
Hors samedi soir

3 platsà 39.00 € ­
Supplément fromage : 7.50 €


Cromesquis de Munster,
Marmelade de poires au cumin, jeunes pousses
****
La Matelote de poisson au Riesling,
Croustillant de choux
ou
La choucroute traditionnelle

****
Notre Finger façon Forêt-Noire,
Glace au vieux Kirsch


MENU VÉGÉTARIEN
SANS GLUTEN
 

De 12h00 à 14h30 & de 19h00 à 21h30
3 platsà 29.00 € 

Le velouté de champignons,
chantilly salé
****
Trilogie de carottes
et son gratin Dauphinois
****
Notre finger façon Forêt-Noire,

Glace au vieux Kirsch


CARTE RESTAURANT
De 12h00 à 14h30 & de 19h00 à 21h30

ENTRÉES
Le velouté de champignons, chantilly salée 9.50 €
Mini choux au fromage frais
et saumon fumé maison 12.00 €
Cromesquis de Munster,
marmelade de poires au cumin, jeunes pousses 12.00 €
Le foie gras de canard et Beraweka,
servi avec sa brioche 19.50 €


POISSONS
Lieu jaune à la plancha, Orge perlé aux tomates séchées21.00 €
Cabillaud-Skrei
sur une compression de légumes,pickles d’oignons rouges, sauce curry-Thaï 21.00 €
La Matelote de poissons au Riesling,
croustillant de choux 23.00 €
Noix de Saint-Jacques snackées,
purée de poireaux d’hiver, chips de jambon, Parmesan 26.00 €


VIANDES
Mignon de Porc cuit à basse température, Pleurotes sautées et Pommes Duchesses aux épices 22.00 €
Magret de canard servi rosé,
purée de carottes au gingembre22.00 €
La choucroute traditionnelle aux 7 garnitures 26.00 €
Le tournedos Rossini sauce au Pinot,
véritable gratin Dauphinois 29.00 €


FROMAGES
Sélection de fromages affinés 9.50 €

DESSERTS
Crémeux croustillant au chocolat Guayaquil, glace Vanille 9.50 €
Le Tiramisu au citron vert,
glace Spéculos 9.50 €
Notre Finger façon Forêt-Noire,
glace au vieux Kirsch 9.50 €
La meringue glacée façon After-Eight,
sauce chocolat 9.50 €


MENU ENFANT 
De 12h00 à 14h30 & de 19h00 à 21h30
Plat au choix et dessert à 20.00 €


Filet de poulet au thym
ou
Steak haché sur le grill
ou
Poisson à la plancha
ou
Hamburger

Accompagnement :
Gratin dauphinois ou Légumes du moment ou frites

****
Coupe de glace vanille-chocolat

 

SOIRÉE AMIS DES VIOLETTES



Soirée AMIS DES VIOLETTES du JEUDI 5 MARS 2020

"Coquillages et crustacés"
Poissons, fruits de mer, crustacés...

Tous les premiers jeudis du mois, l'Hôtel & Spa Les Violettes**** 
vous propose une soirée placée sous le signe de la convivialité.
De très grandes tables seront dressées, réservation obligatoire.

Elle comprend le cocktail dinatoire et le repas thématique (boissons comprises)
avec l’ambiance musicale, au tarif de 79 euros par personne.

Ces jours-là, vous pourrez bénéficier d’un tarif préférentiel sur le séjour dans notre hôtel 4 étoiles,
grâce au forfait proposé de 179 euros par chambre double,
comprenant la nuit en chambre double Supérieure, avec balcon et vue sur la piscine,
le petit déjeuner et l’accès au SPA. (tarif valable pour une ou deux personnes)

Téléchargez le programme

NOUVEAU : MENU DU JOUR

NOUVEAUTE

MENU DU JOUR
Entrée - plat - dessert

Tous les jours de 12h00 à 14h30
Hors dimanche & jours fériés

29 €