LE JARDIN DES VIOLETTES

UNE CUISINE, ENTRE TRADITION & MODERNITÉ


Le restaurant le Jardin des Violettes
propose une cuisine raffinée et savoureuse,
alliant habilement tradition et modernité.

Le Chef et toute son équipe
mettent leur savoir-faire et leur créativité 
au service de plats gourmands,
qui sauront séduire vos papilles.

 

RÉSERVATIONS & HORAIRES


Formules & Horaires d'ouverture du RESTAURANT:

Pour le déjeuner de 12H00 à 15H00 nous vous proposons:
- Du Lundi au Samedi : Menus à 29.00 €, 39.00 € & 69.00 € / Carte du Restaurant / Carte Snacking
- Le Dimanche & jours fériés: Menus à 29.00 €, 39.00 € & 69.00 € / Carte du Restaurant

Pour le dîner de 19H00 à 21H30 nous vous proposons:
- Tous les jours (Hors Samedi) : Menus à 29.00 €, 39.00 € & 69.00 € / Carte du Restaurant
- Le Samedi : Menu unique selon le chef composé de 6 plats à 69.00 €

Nous recommandons très fortement les réservations.
Sans réservation au-préalable, nous ne pourrons vous garantir de disponibilités.
Veuillez noter que le Samedi soir, la restauration est exclusivement réservée aux résidents de l'hôtel.

 

CARTE & MENU

MENU PLAISIR
De 12h00 à 14h0 & de 19h00 à 21h30
Hors samedi soir, menu selon le chef

3 plats à 29.00 € | 4 plats à 39.00 €
Supplément fromage: 7.50 €


Gambas rôties au thym,
Compotée d'aubergines, gaspacho andalou
ou
La tomate mozzarella Buffala au balsamique
****
Filet de daurade royale à la plancha
****
Coeur de quasi de veau aux girolles,
Spaetzlé à l'alsacienne, sauce au pinot noir
****
Tartelette mousse fruits rouges,
Framboises fraiches, sorbet citron
ou
Le kouglof glacé
MENU GOURMAND
De 12h00 à 14h30 & de 19h00 à 21h30
Hors samedi soir, menu selon le chef

6 plats à 69.00 €

Le foie gras de canard,
Chutney mangue-citron servi avec sa brioche
****
Filet de bar grillé
Risotto carnarolli aux légumes, rouille Sétoise
****
Le trou Alsacien
****
Le filet de boeuf au poivre de Kampot
Carotte fane et polenta aux olives, sauce au pinot noir
****
L'assiette de fromages affinés
****
Le parfait glacé vanille-pistache


ENTRÉES

L'oeuf parfait aux asperges blanches du pays 24.00 €
& Morilles fraîches

Compression de tomates multicolores 19.50 €
Au fromage de chèvre

Foie gras frais de canard 24.00 €
Avec un chutney d'ananas au thym citronné

Salade Niçoise 17.50 €
Revisitée à notre façon


POISSONS

Pavé de Saumon aux ravioles d'artichauts 23.00 €
Sauce barigoule

Filet de Bar avec une sauce vierge 26.60 €
Corolle de courgettes et de tomates aux aromates


Omble Chevalier confit 26.00 €
Petit pois et crème de laitue


Sandre et céleri rave mariné 26.00 €
Croustillant de boudin noir, sauce aux baies de genièvre


VIANDES

Tournedos de boeuf à la croûte de moelle 31.00 €
Légumes de saison, sauce bordelaise

Gigot d'agneau de lait fourré aux herbes 29.00 €
Piqquillos farci et galette de pomme de terre


Poulet d'Alsace cuit au charbon végétal 24.50 €
Gnocchis aux herbes et asperges vertes


Traditionnelle choucroute aux 7 garnitures 26.00 €
(Boudin, kassler, knack, échine, lard fumé,
Quenelle de foie et saucisse de Montbéliard)


FROMAGES

Plateau de fromages 12.50 €
 


DESSERTS À 12.50 €

Croquette de chocolat (70% cacao) avec la terre,
Sorbet à la cartreuse verte


Baba aux fruits exotiques avec une coque meringuée,
Ananas rôti et chantilly épicée

Arlette croustillante à la framboise
& Crème légère à la verveine, sorbet hibiscus


Nage de fraise à la rhubarbe,
Panna cotta à la vanille et sorbet mascarpone



MENU ENFANT & PLAT VÉGÉTARIEN
Nous consulter



 

SOIRÉE AMIS DES VIOLETTES



Soirée AMIS DES VIOLETTES du JEUDI 1er AOUT 2019

GARDEN PARTY: Soirée Blanche
Grillades estivales, cochon à la broche...

Tous les premiers jeudis du mois, l'Hôtel & Spa Les Violettes**** 
vous propose une soirée placée sous le signe de la convivialité.
De très grandes tables seront dressées, réservation obligatoire.

Elle comprend le cocktail dinatoire et le repas thématique (boissons comprises)
avec l’ambiance musicale, au tarif de 79 euros par personne.

Ces jours-là, vous pourrez bénéficier d’un tarif préférentiel sur le séjour dans notre hôtel 4 étoiles,
grâce au forfait proposé de 179 euros par chambre double,
comprenant la nuit en chambre double Supérieure, avec balcon et vue sur la piscine,
le petit déjeuner et l’accès au SPA. (tarif valable pour une ou deux personnes)

Téléchargez le programme

NOUVEAU : MENU DU JOUR

NOUVEAUTE

MENU DU JOUR
Entrée - plat - dessert

Tous les jours de 12h00 à 14h30
Hors dimanche & jours fériés

29 €