LE JARDIN DES VIOLETTES

UNE CUISINE, ENTRE TRADITION & MODERNITÉ


Le restaurant le Jardin des Violettes
propose une cuisine raffinée et savoureuse,
alliant habilement tradition et modernité.

Le Chef et toute son équipe
mettent leur savoire-faire et leur créativité 
au service de plats créatifs et gourmands,
qui sauront séduire vos papilles.

 

RÉSERVATIONS & HORAIRES


Formules & Horaires d'ouverture du RESTAURANT:

Pour le déjeuner de 12H00 à 14H30 nous vous proposons:
- Du Lundi au Samedi : Menu du jour / Carte du Restaurant / Menu Gourmand 
- Le Dimanche & jours fériés: Carte du Restaurant / Menu Gourmand

Pour le dîner de 19H00 à 21H30 nous vous proposons:
- Tous les jours (Hors Samedi) : Carte du Restaurant / Menu Gourmand
- Le Samedi : Menu du jour selon le chef composé de 4 plats (entrée, poisson, viande, dessert) au tarif de 69.00 €


 

Nous recommandons très fortement les réservations.
Sans réservation au-préalable, nous ne pourrons vous garantir de disponibilités.
Veuillez noter que le Samedi soir, la restauration est exclusivement réservée aux résidents de l'hôtel.

 

CARTE & MENU


Menu Gourmand :
Sur les produits sélectionnés par " * 
Veuillez noter que les quantités sont réduites par rapport aux plats à la carte
- composé de 3 mets (entrée - plat - dessert) : 49.00 €
- composé de 4 mets (entrée - poisson - viande - dessert) : 69.00 €

 



ENTRÉES

Véritable pâté en croûte « maison » 21.00 €
avec des pickles de légumes et de fruits

Crudo de saumon mariné 18.00 € *
crème de raifort

Tarte fine à la tomate et mozzarella crémeuse 20.00 €
gambas en vinaigrette

Foie gras frais de canard 24.00 € *
avec un chutney d’ananas à la verveine


POISSONS

Omble chevalier 29.80 € *
sur un risotto de frégola sarda,
bouillon au wasabi


Filet de lieu jaune 26.60 €
avec une viennoise de tandoori,
émulsion au parmesan


Noix de St Jacques 36.00 €
avec des cromesquis de boudin noir,
marmelade de chorizo


Cabillaud rôti 25.90 € *
sur des pommes de terre écrasées au pesto,
hollandaise citronnée en espuma


VIANDES

Burger « version 2019 » 27.00 €
pommes gaufrettes


Traditionnelle choucroute aux 7 garnitures 26.00 € (Menu gourmand: 5 garnitures)
(boudin, kassler, knack, échine, lard fumé,
quenelle de foie et saucisse de Montbéliard)


Suprême de volaille 25.00 € *
à la peau croustillante fourrée aux herbes
petits légumes de saison


Mignon de veau 35.00 €
et ravioles de jarret confit


FROMAGES

Plateau de fromages 12.50 €
 


DESSERTS À 12.50 €

Coque meringuée aux agrumes *
Coulis d’abricot au gingembre


Le dessert 100% chocolat

Torche aux marrons revisitée, *
Sorbet au cacao amer


Transparence d’une cerise dans l’esprit d’une forêt noire
Sorbet à la griotte



MENU ENFANT & PLAT VÉGÉTARIEN
Nous consulter



 

SOIRÉE AMIS DES VIOLETTES



Soirée AMIS DES VIOLETTES du JEUDI 7 FEVRIER 2019

" AUTOUR DE LA MER"

Tous les premiers jeudis du mois, l'Hôtel & Spa Les Violettes**** 
vous propose une soirée placée sous le signe de la convivialité.
De très grandes tables seront dréssées, réservation obligatoire.

Elle comprend le cocktail dinatoire et le repas thématique (boissons comprises)
avec l’ambiance musicale, au tarif de 79 euros par personne.

Ces jours-là, vous pourrez bénéficier d’un tarif préférentiel sur le séjour dans notre hôtel 4 étoiles,
grâce au forfait proposé de 179 euros par chambre double,
comprenant la nuit en chambre double Supérieure, avec balcon et vue sur la piscine,
le petit déjeuner et l’accès au SPA. (tarif valable pour une ou deux personnes)

Téléchargez le programme

Prochainement

NOUVEAUTE